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烟酒店老板如何转型才能一年赚到100万?

来源:本站 作者: 时间:2018-10-01 03:58:17 点击:

  近年来,各种类型的夫妻店层出不穷。夫妻小饭馆、麻辣香锅夫妻店、夫妻烟酒店等等。夫妻同心,其利断金。夫妻烟酒店,通常都是夫妻二人承担烟酒店的所有工作。相对于其他烟酒店,夫妻烟酒店人员数量小,酒水配送物流体系以及人员管理等诸多方面,存在着诸多不完善的地方。

  为了深入了解目前石家庄地区夫妻烟酒店的经营情况。近日,小编便专门走访了位于石家庄市长安区中山路上的一家夫妻烟酒店。

  整体来讲,这一家烟酒店营业面积在60平方米左右,主要以经营烟、酒、茶叶为主,该烟酒店注册时间为2014年9月,到目前为止,已经有三年的发展时间了。不过,从整体上看,虽然经过了三年的发展,但这一烟酒店依然处于最为传统的经营模式下,从上一级经销商购入货物,然后将货物直接卖给消费者赚取差价。与此同时,根据夫妻二人的介绍,每个月,夫妻店的营业额能够保持在20000元左右,扣除采购成本11000元,夫妻二人平均每月毛利润大概在9000元左右。此外,扣除每月的水电费、物业管理费、房租支出等其他支出,该夫妻店每月收入在6000元左右。

  此外,在与夫妻二人的交流中,他们也表达了经营夫妻店三年以来的主要感受:经营店铺很辛苦,每天工作时间保持在14个小时以上,肩扛手提,擦擦洗洗,习以为常。每月营业额不多,而且还需要承担税收、以及各种物业成本的压力,每天迎来送往,拱手作揖,陪了笑脸陪吃饭,非常无奈。

  经销商终端流量持续遭到淘宝京东、团购、020等电商连续冲击;同时,传统网络开发和维护的竞争日益加大,效益却不增反降。

  爆款利润率低、长尾销售减少,是终端店利润率下降的重要原因。此外,白酒进价成本已然处于高位,店铺租金、人力等成本却不断上升,也是使得利润降低。

  从供货渠道来讲,产品的进货价格相对高,不利于节约成本。在促销方面,烟酒店没有进行相应的促销活动和促销宣传。传统烟酒店的店面比较小而且破旧,不引人注目,门前也不方便停车。对于夫妻共同经营的烟酒店来讲,也存在着管理方式管理理念的问题,夫妻经营过程中,难免也会出现意见不合等问题。

  世界上最可怕的事情,不是你不知道,而是,你不知道你不知道。这才是最恐怖的。爬到山顶的人,看到了山那面的湛蓝海水,还在山脚蹉跎的你,抬头看到的只是一颗矮松,于是你怎么也不相信山顶人的话。你说他是骗子,你认为自己认为的才是真实的。

  三、烟酒店要想在新一轮的商业重构中不被淘汰,就必须进行数据化和信息化改造,借助智能管理工具提升自我效率,满足消费者个性化需求,适应新经济下的创新服务。

  ①现在最火的概念莫过于新零售,新零售的本质就在于线上线下+物流,提升效率。“线上线下有效结合,运用互联网技术对现有零售实体的改造,实现全渠道零库存”,传统的烟酒零售终端完全是靠人进行盘清,一方面造成库存积压,另一方面,不利于效率的提高。烟酒店要想在新一轮的商业重构中不被淘汰,就必须进行数据化和信息化改造,借助智能管理工具提升自我效率,适应新经济下的创新服务。例如国内知名智能终端品牌—好升益IPOS,帮助传统烟酒店老板,一键开网店,打通线上线下,拓展销售半径,提升销售业绩和利润;同时还能实现进销存同步化,是传统烟酒店老板的生意好帮手。

  ②我们的消费者变了,我们要从“产品导向型”的销售策略转向“场景导向型”的新型零售策略。

  凯度的“2017中国城市新消费者趋势完整报告”显示,中国的主流消费者已经是更加自信的个体。西方的影响、现代生活方式和物质的丰富已经唤醒了他们的“自我”意识。

  更注重品牌自我的表达:大品牌已经不足以成为产品大卖的保证,新生代消费者需要足够独特的品牌,满足自己的个性化标签;更注重生活品质:新生代消费者追求生活的品质,也愿意为真正好的产品买单,往往可以接受更高的溢价;更注重自己的时间价值:新生代消费者愿意花钱买时间,把自己从无聊、重复的事务中解脱出来,投身于自己的业余爱好和其他热爱的活动。因此,传统烟酒行业要从“产品导向型”的销售策略转向“场景导向型”的新型零售策略。伴随着消费升级及观念变化,喝酒喝得不再是一种单纯的产品,而是一种情怀,一种文化,例如现在风靡的定制酒平台--酒知己,集合中国八大名酒,专做高端定制酒,满足现代消费者对于“面子”“品质”“个性标签”等各方面的诉求。通过塑造场景促使消费者消费。

  综合以上来说,烟酒零售商的转型升级要从数据驱动、全面的服务、消费者需求等全方位考虑。

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